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QU’EST-CE QUE LE SURIMI?

Le surimi est fabriqué à partir de la chair blanche et tendre de poissons de mer sauvages. Les filets de poisson sont broyés pour créer le surimi, une friandise riche en protéines que nous apprécions tous.

Le surimi est exclusivement fabriqué à partir de la partie principale du poisson blanc : le filet. Pour produire un kilo de surimi, il faut 3 à 4 kg de poisson. Ce processus dynamique permet d’obtenir des produits à base de surimi avec une forte teneur en protéines et une faible teneur en matières grasses, ce qui en fait une délicieuse friandise sans culpabilité. 

En savoir plus >

Inventée au Japon au XIIe siècle, cette technologie a prolongé la fraîcheur des aliments en préservant les caractéristiques positives et la valeur nutritionnelle du poisson. Cette méthode durable, qui fait partie intégrante de l’époque contemporaine, garantit un régime alimentaire équilibré où le poisson joue un rôle important. 

Viči

QU’EST-CE QUE LE SURIMI?

Le surimi est fabriqué à partir de la chair blanche et tendre de poissons de mer sauvages. Les filets de poisson sont broyés pour créer le surimi, une friandise riche en protéines que nous apprécions tous.

Le surimi est exclusivement fabriqué à partir de la partie principale du poisson blanc : le filet. Pour produire un kilo de surimi, il faut 3 à 4 kg de poisson. Ce processus dynamique permet d’obtenir des produits à base de surimi avec une forte teneur en protéines et une faible teneur en matières grasses, ce qui en fait une délicieuse friandise sans culpabilité.

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Inventée au Japon au XIIe siècle, cette technologie a prolongé la fraîcheur des aliments en préservant les caractéristiques positives et la valeur nutritionnelle du poisson. Cette méthode durable, qui fait partie intégrante de l’époque contemporaine, garantit un régime alimentaire équilibré où le poisson joue un rôle important.

COMPOSITION DU SURIMI

Les délices appréciés du surimi sont un mélange de la chair blanche immaculée du poisson sauvage et d’ingrédients de cuisine courants.

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COMPOSITION DU SURIMI

Les délices appréciés du surimi sont un mélange de la chair blanche immaculée du poisson sauvage et d’ingrédients de cuisine courants.

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LE SURIMI, UN PRODUIT DE POISSON NOURRISSANT DE GRANDE QUALITÉ

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Nous produisons le surimi uniquement à partir de filets de poissons sauvages de l’océan afin d’offrir un produit de qualité à votre table. Les experts soucieux de la santé préconisent l’incorporation de chair de poisson blanc dans les régimes alimentaires et sa consommation à la place de la viande au moins plusieurs fois par semaine.

Les produits à base de surimi de la marque Viči, portant le label MSC, sont fabriqués à partir de poissons pêchés selon des pratiques durables. En choisissant des produits labellisés MSC, vous participez activement à la sauvegarde du fragile équilibre de l’écosystème océanique.

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LE SURIMI, UN PRODUIT DE POISSON NOURRISSANT DE GRANDE QUALITÉ

Nous produisons le surimi uniquement à partir de filets de poissons sauvages de l’océan afin d’offrir un produit de qualité à votre table. Les experts soucieux de la santé préconisent l’incorporation de chair de poisson blanc dans les régimes alimentaires et sa consommation à la place de la viande au moins plusieurs fois par semaine.

Les produits à base de surimi de la marque Viči, portant le label MSC, sont fabriqués à partir de poissons pêchés selon des pratiques durables. En choisissant des produits labellisés MSC, vous participez activement à la sauvegarde du fragile équilibre de l’écosystème océanique.

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DIVERS PRODUITS À BASE DE SURIMI POUR CHAQUE PALAIS

L’un des traits caractéristiques du surimi est sa polyvalence qui se manifeste par une variété de formes et d’applications culinaires : du grignotage des bâtonnets de surimi à l’incorporation de surimi râpé dans les salades, voire même la dégustation de snacks à base de surimi enrobés de chapelure lors de réunions : les possibilités sont vastes.

BÂTONNETS DE SURIMI PREMIUM

Les bâtonnets de surimi de qualité supérieure sont spécialement conçus pour recréer le goût et la texture de la véritable chair de crabe.

BÂTONNETS DE SURIMI

Revendiquant le titre de création à base de surimi la plus célèbre au monde, les bâtonnets de surimi à la saveur de crabe occupent une place centrale. Leur polyvalence est évidente et ils sont un ingrédient idéal pour une multitude de plats ou une simple collation.

CREVETTES DE SURIMI

Présentant un goût et une texture proches de ceux des crevettes authentiques, les crevettes de surimi sont le compagnon idéal pour les salades et les pâtes.

MIETTES DE SURIMI

Le surimi râpé est un produit distinctif et accessible qui rehausse sans problème la saveur des salades et des pâtes à tartiner.

Mini-bâtonnets de surimi

Les mini-bâtonnets de surimi, c'est l'déal pour ceux qui se déplacent. Nos mini-bâtonnets sont présentés en plusieurs petits paquets, chacun contenant deux bâtonnets. En outre, chaque emballage comprend une sauce complémentaire, alors choisissez votre panier spécial pour un en-cas savoureux!

DIVERS PRODUITS À BASE DE SURIMI POUR CHAQUE PALAIS

L’un des traits caractéristiques du surimi est sa polyvalence qui se manifeste par une variété de formes et d’applications culinaires : du grignotage des bâtonnets de surimi à l’incorporation de surimi râpé dans les salades, voire même la dégustation de snacks à base de surimi enrobés de chapelure lors de réunions : les possibilités sont vastes.

BÂTONNETS DE SURIMI PREMIUM

Les bâtonnets de surimi de qualité supérieure sont spécialement conçus pour recréer le goût et la texture de la véritable chair de crabe.

BÂTONNETS DE SURIMI

Revendiquant le titre de création à base de surimi la plus célèbre au monde, les bâtonnets de surimi à la saveur de crabe occupent une place centrale. Leur polyvalence est évidente et ils sont un ingrédient idéal pour une multitude de plats ou une simple collation.

CREVETTES DE SURIMI

Présentant un goût et une texture proches de ceux des crevettes authentiques, les crevettes de surimi sont le compagnon idéal pour les salades et les pâtes.

MIETTES DE SURIMI

Le surimi râpé est un produit distinctif et accessible qui rehausse sans problème la saveur des salades et des pâtes à tartiner.

Mini-bâtonnets de surimi

Les mini-bâtonnets de surimi, c'est l'déal pour ceux qui se déplacent. Nos mini-bâtonnets sont présentés en plusieurs petits paquets, chacun contenant deux bâtonnets. En outre, chaque emballage comprend une sauce complémentaire, alors choisissez votre panier spécial pour un en-cas savoureux!

RECETTES AU SURIMI

TORTILLAS AU SURIMI

INGRÉDIENTS:

POUR LA SAUCE:

PRÉPARATION:

1

Couper le concombre en lamelles et la mangue en cubes. Laver et sécher les feuilles de laitue.

2

Mélanger les ingrédients de la sauce.

3

Faire chauffer les tortillas dans une poêle ou au four.

4

Couper ou déchirer les bâtonnets de surimi en petites lamelles.

5

Placer les feuilles de laitue, les lamelles de concombre, les cubes de mangue, les bâtonnets de surimi tranchés et les feuilles de coriandre sur les tortillas. Verser la sauce sur le mélange. Rouler les tortillas en rouleaux et DÉGUSTER. Au moment de servir, vous pouvez couper le rouleau en deux.

BAGEL AUX BÂTONNETS DE SURIMI

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Couper les bagels en deux. Si vous préférez, les faire griller.

2

Écraser l’avocat avec le jus de citron et tartiner-le sur le bagel coupé.

3

Garnir avec les bâtonnets de surimi tranchés, la sriracha mayo, le concombre et les herbes.

4

Tartiner l’autre moitié du bagel avec le fromage frais et la poser sur la première moitié.

TOAST AU SURIMI

INGRÉDIENTS:

Pour la tartinade d’avocat:

PRÉPARATION:

1

Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes et demie (pour un œuf mollet).

2

Ajouter la tartinade d’avocat dans un pilon et broyer pour obtenir une masse crémeuse.

3

Ajouter une tranche de pain ciabatta dans une poêle chaude avec l’huile et faire frire des deux côtés.

4

Retirer le ciabatta et étaler la masse d’avocat. Déchirer le surimi entre vos doigts et placer-le sur le dessus avec l’œuf de caille coupé en deux, le radis haché, le sel et le poivre.

QUICHE AU SURIMI

INGRÉDIENTS (Pour un plat au four de 30 cm vous avez besoin de):

Pâte:

Pour la garniture:

PRÉPARATION:

1

Préparons la pâte : on mélange la farine, le sel, le sucre et les herbes. Puis on met le beurre froid tranché et on frotte la masse entre les doigts jusqu’à obtenir des miettes. Verser petit à petit l’eau froide sur les miettes et surveiller jusqu’à ce les miettes commencent à coller. Ensuite, on transfère la pâte sur la surface saupoudrée de farine et on pétrit pour former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2

Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur et l’avoir placée dans un plat de cuisson, battre la pâte avec une fourchette et la laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.

3

Préparons la garniture : verser un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les épinards avec de l’ail écrasé.

4

Battre les œufs et les mélanger avec le lait, la crème, les épices et les épinards frits.

5

Placer des bâtonnets de surimi hachés dans un plat à four tapissé avec la pâte, verser la garniture préparée et déposer une cuillère de ricotta.

6

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

SALADE AU SURIMI

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Couper les bâtonnets de surimi, la carotte, le concombre et la mangue en fines lamelles.

2

Mélanger les ingrédients de la sauce : mayonnaise, sauce chili et soja, jus de citron, zeste râpé, sel et poivre.

3

Bien mélanger les ingrédients hachés avec la sauce. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

BOL DE SURIMI

INGRÉDIENTS:

POUR LA SAUCE:

PRÉPARATION:

1

Cuire le riz selon les instructions du paquet.

2

Placer une petite casserole à feu doux et y verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer jusqu’à ce que le sucre et le sel aient fondu.

3

Verser le mélange sur le riz cuit, en veillant à ce que le riz soit recouvert uniformément. Placer le riz dans des bols et laisser refroidir.

4

Couper les bâtonnets de fruits de mer, le concombre, les radis et l’avocat en morceaux de la taille d’une bouchée. Arroser l’avocat de jus de citron.

5

Dans une poêle, faire frire les fèves edamame pendant quelques minutes.

6

Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal et secouer pour mélanger.

7

Lorsque le riz a refroidi, ajouter les bouchées dans le bol avec les fèves edamame, les feuilles de nori et le gingembre mariné.

8

Verser la sauce préparée et saupoudrer de graines de sésame.

AVOCAT AUX CREVETTES DE SURIMI

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Pour la sauce, couper la tomate, le concombre et la mangue en petits cubes, mélanger avec le sel, le poivre, l’huile d’olive, le jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée.

2

Couper les avocats en deux et enlever le noyau.

3

Farcir chaque moitié d’avocat avec la sauce et garnir de crevettes de surimi.

4

Servir avec la coriandre fraîche, des morceaux de piment et des tranches de citron vert.

PÂTES AVEC SAUCE CRÉMEUSE AUX TOMATES SÉCHÉES ET CREVETTES DE SURIMI

Pour 2 portions, vous aurez besoin de:

PRÉPARATION:

1

Faire fondre le beurre dans une poêle préchauffée et y faire revenir l’ail haché et les tomates séchées coupées en deux pendant environ une minute.

2

Verser la crème dans la poêle et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger le tout et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3

Mélanger avec les épinards lavés et séchés.

4

Cuire les pâtes dans de l’eau salée, sans trop les faire cuire.

5

Ajouter les spaghettis cuits et les crevettes de surimi dans la poêle avec la sauce et bien mélanger.

6

Servir avec les feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé.
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RECETTES AU SURIMI

INGRÉDIENTS:

POUR LA SAUCE:

PRÉPARATION:

1

Couper le concombre en lamelles et la mangue en cubes. Laver et sécher les feuilles de laitue.

2

Mélanger les ingrédients de la sauce.

3

Faire chauffer les tortillas dans une poêle ou au four.

4

Couper ou déchirer les bâtonnets de surimi en petites lamelles.

5

Placer les feuilles de laitue, les lamelles de concombre, les cubes de mangue, les bâtonnets de surimi tranchés et les feuilles de coriandre sur les tortillas. Verser la sauce sur le mélange. Rouler les tortillas en rouleaux et DÉGUSTER. Au moment de servir, vous pouvez couper le rouleau en deux.

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Couper les bagels en deux. Si vous préférez, les faire griller.

2

Écraser l’avocat avec le jus de citron et tartiner-le sur le bagel coupé.

3

Garnir avec les bâtonnets de surimi tranchés, la sriracha mayo, le concombre et les herbes.

4

Tartiner l’autre moitié du bagel avec le fromage frais et la poser sur la première moitié.

INGRÉDIENTS:

Pour la tartinade d’avocat:

PRÉPARATION:

1

Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes et demie (pour un œuf mollet).

2

Ajouter la tartinade d’avocat dans un pilon et broyer pour obtenir une masse crémeuse.

3

Ajouter une tranche de pain ciabatta dans une poêle chaude avec l’huile et faire frire des deux côtés.

4

Retirer le ciabatta et étaler la masse d’avocat. Déchirer le surimi entre vos doigts et placer-le sur le dessus avec l’œuf de caille coupé en deux, le radis haché, le sel et le poivre.

INGRÉDIENTS (Pour un plat au four de 30 cm vous avez besoin de):

Pâte:

Pour la garniture:

PRÉPARATION:

1

Préparons la pâte : on mélange la farine, le sel, le sucre et les herbes. Puis on met le beurre froid tranché et on frotte la masse entre les doigts jusqu’à obtenir des miettes. Verser petit à petit l’eau froide sur les miettes et surveiller jusqu’à ce les miettes commencent à coller. Ensuite, on transfère la pâte sur la surface saupoudrée de farine et on pétrit pour former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2

Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur et l’avoir placée dans un plat de cuisson, battre la pâte avec une fourchette et la laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.

3

Préparons la garniture : verser un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les épinards avec de l’ail écrasé.

4

Battre les œufs et les mélanger avec le lait, la crème, les épices et les épinards frits.

5

Placer des bâtonnets de surimi hachés dans un plat à four tapissé avec la pâte, verser la garniture préparée et déposer une cuillère de ricotta.

6

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 50 minutes.

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Couper les bâtonnets de surimi, la carotte, le concombre et la mangue en fines lamelles.

2

Mélanger les ingrédients de la sauce : mayonnaise, sauce chili et soja, jus de citron, zeste râpé, sel et poivre.

3

Bien mélanger les ingrédients hachés avec la sauce. Au moment de servir, saupoudrer de graines de sésame.

INGRÉDIENTS:

POUR LA SAUCE:

PRÉPARATION:

1

Cuire le riz selon les instructions du paquet.

2

Placer une petite casserole à feu doux et y verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer jusqu’à ce que le sucre et le sel aient fondu.

3

Verser le mélange sur le riz cuit, en veillant à ce que le riz soit recouvert uniformément. Placer le riz dans des bols et laisser refroidir.

4

Couper les bâtonnets de fruits de mer, le concombre, les radis et l’avocat en morceaux de la taille d’une bouchée. Arroser l’avocat de jus de citron.

5

Dans une poêle, faire frire les fèves edamame pendant quelques minutes.

6

Mettre les ingrédients de la sauce dans un bocal et secouer pour mélanger.

7

Lorsque le riz a refroidi, ajouter les bouchées dans le bol avec les fèves edamame, les feuilles de nori et le gingembre mariné.

8

Verser la sauce préparée et saupoudrer de graines de sésame.

INGRÉDIENTS:

PRÉPARATION:

1

Pour la sauce, couper la tomate, le concombre et la mangue en petits cubes, mélanger avec le sel, le poivre, l’huile d’olive, le jus de citron vert et la coriandre fraîche hachée.

2

Couper les avocats en deux et enlever le noyau.

3

Farcir chaque moitié d’avocat avec la sauce et garnir de crevettes de surimi.

4

Servir avec la coriandre fraîche, des morceaux de piment et des tranches de citron vert.

Pour 2 portions, vous aurez besoin de:

PRÉPARATION:

1

Faire fondre le beurre dans une poêle préchauffée et y faire revenir l’ail haché et les tomates séchées coupées en deux pendant environ une minute.

2

Verser la crème dans la poêle et ajouter le parmesan râpé. Bien mélanger le tout et faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

3

Mélanger avec les épinards lavés et séchés.

4

Cuire les pâtes dans de l’eau salée, sans trop les faire cuire.

5

Ajouter les spaghettis cuits et les crevettes de surimi dans la poêle avec la sauce et bien mélanger.

6

Servir avec les feuilles de basilic frais et un peu de parmesan râpé.

Immédiatement savoureux!

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