COS’È IL SURIMI?

Il surimi si ottiene dalla tenera polpa di pesce bianco selvaggio. I filetti di pesce vengono tritati per creare il surimi, un alimento ricco di proteine che tutti noi apprezziamo.

Il surimi si ottiene esclusivamente dalla parte più pregiata del pesce bianco, il filetto. Per produrre un chilo di surimi sono necessari, infatti, 3-4 kg di pesce. Questo processo dinamico consente di ottenere prodotti a base di surimi che vantano elevati livelli di proteine e un contenuto minimo di grassi, rendendoli una delizia priva di sensi di colpa.

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Introdotta in Giappone del XII secolo, questa tecnologia ha prolungato la freschezza degli alimenti, conservando le caratteristiche positive e il valore nutrizionale del pesce. Tale consolidata metodologia, mantenuta nell'epoca contemporanea, garantisce una dieta equilibrata, in cui il pesce riveste un ruolo importante.

COS’È IL SURIMI?

Il surimi si ottiene dalla tenera polpa di pesce bianco selvaggio. I filetti di pesce vengono tritati per creare il surimi, un alimento ricco di proteine che tutti noi apprezziamo.

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LA COMPOSIZIONE DEL SURIMI

Le apprezzate delizie a base di surimi sono una miscela di polpa incontaminata di pesce bianco selvaggio a cui si aggiungono ingredienti comuni in cucina.

LA COMPOSIZIONE DEL SURIMI

Le apprezzate delizie a base di surimi sono una miscela di polpa incontaminata di pesce bianco selvaggio a cui si aggiungono ingredienti comuni in cucina.

SURIMI - UN PRODOTTO ITTICO NUTRIENTE DI ALTA QUALITÀ

Produciamo surimi solo da filetti di pesce selvaggio dell'oceano, per portare in tavola un prodotto di qualità. Gli esperti salutisti raccomandano l'inserimento di pesce bianco nei piani dietetici e il suo consumo al posto della carne più volte alla settimana.

I prodotti a base di surimi a marchio Viči, contrassegnati dalla certificazione MSC, sono realizzati con pesce catturato secondo pratiche di pesca sostenibili. Scegliendo i prodotti con il marchio MSC, svolgi un ruolo attivo nella salvaguardia del delicato equilibrio dell'ecosistema oceanico.

SURIMI - UN PRODOTTO ITTICO NUTRIENTE DI ALTA QUALITÀ

DIVERSI PRODOTTI A BASE DI SURIMI PER OGNI GUSTO

Uno dei tratti distintivi del surimi è la sua versatilità, che si manifesta in un'ampia gamma di forme e applicazioni culinarie: dallo spuntino con i bastoncini di surimi all'aggiunta di surimi nelle insalate, fino alla possibilità di concedersi finger food a base di surimi durante cene e aperitivi in compagnia - le possibilità sono infinite.

DIVERSI PRODOTTI A BASE DI SURIMI PER OGNI GUSTO

RICETTE CON IL SURIMI

APERITIVO CON CHELE DI SURIMI E SALSA AGRODOLCE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 confezione di chele di surimi al gusto granchio VICI

PER LA SALSA AGRODOLCE:

Passata di pomorodo Zucchero Amido di mais Aceto di vino bianco Acqua

PROCEDIMENTO:

1	Disponi le chele di surimi su una teglia con carta da forno e fai cuocere in forno preriscaldato a 180°C-200°C per 20 minuti.

2	Nel frattempo prepara la salsa agrodolce: fai sciogliere circa 2 cucchiai di amido di mais in una ciotola con acqua fredda (circa 2 tazzine da caffè).

3	Prendi un pentolino e versa mezza tazza di passata di pomodoro, 1 tazzina di aceto di vino bianco, 1 tazzina di zucchero e l’amido appena sciolto.

4	Fai addensare la salsa facendola cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, continuando a mescolare.

5	Una volta pronta, lasciala raffreddare e servila in una ciotolina con le chele di surimi.

BAGEL CON I BASTONCINI DI SURIMI

INGREDIENTI:

2 bagel ½ avocado Succo di limone Sale e pepe Cetriolo Bastoncini di surimi VICI Salsa sriracha Formaggio spalmabile Erbette aromatiche a tua scelta

PROCEDIMENTO:

1	Taglia il bagel a metà. Tostalo se preferisci.

2	Schiaccia l'avocado, aggiungi il succo di un limone e spalmalo sul panino aperto.

3	Ricopri con i bastoncini di surimi tagliati a fette, maionese sriracha, cetriolo ed erbe aromatiche.

4	Spalma l'altra metà del bagel con la crema di formaggio e sovrapponila alla prima metà.

INSALATA PROTEICA DI AVOCADO CON SURIMI

INGREDIENTI:

1 avocado maturo Insalata mista 120g di bastoncini di surimi Royale VICI ½ limone Sale e pepe Olio extra vergine d’oliva

PROCEDIMENTO:

1	Lava l’insalata mista, taglia a cubetti un avocado maturo e i bastoncini di surimi Royale.

2	Crea una citronette unendo in una ciotolina il succo di mezzo limone, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva, amalgamando il tutto con l’ausilio di una frusta.

3	Una volta pronta, versa l’emulsione sull’insalata ed è pronta da gustare!

INSALATA DI MANGO E AVOCADO CON GAMBERONI DI SURIMI

INGREDIENTI (PER 2 PERSONE):

1 confezione (320g) di gamberoni di surimi VICI in salamoia 2 manciate di lattuga o insalata a piacere 1 avocado 1 mango Metà cipolla rossa Piselli verdi Basilico fresco per guarnire

PER LA SALSA:

4 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaio di senape di Digione Succo di mezzo limone Mezzo cucchiaio di semi di papavero Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1	Sminuzza le foglie di lattuga lavate e asciugate, taglia l'avocado, il mango, la cipolla rossa e aggiungi i piselli verdi.

2	Mescola gli ingredienti per la salsa: olio d'oliva, miele, senape, succo di limone, semi di papavero, sale e pepe.

3	Mescola gli ingredienti per l'insalata messi da parte: lattuga, avocado, mango, cipolla rossa e piselli verdi con i gamberoni di surimi.

4	Servi l'insalata nei piatti, cospargila con la salsa preparata e aggiungi le foglie di basilico fresco tritate.

PANCAKE CON SURIMI E SALSA CON AGLIO E LIME

INGREDIENTI (PER CIRCA 10 PANCAKE):

180g di bastoncini di surimi VICI ¼ cipolla 1 spicchio d’aglio 50g di farina d’avena 1 uovo, 1 albume 1 cucchiaio di yogurt greco con 0% di grassi 1 cucchiaio di mostarda 1 cucchiaio di succo di lime Scorza di lime Erba cipollina Sale e pepe

PER LA SALSA:

2 cucchiai di yogurt 1 cucchiaio di maionese ½ cucchiaio di mostarda 1 cucchiaio di succo di lime Erba cipollina Aglio Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1	Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore.

2	Miscela tutti gli ingredienti per la salsa e riponila in frigorifero.

3	Scalda un po' di olio d'oliva in padella e aggiungi delle palline di impasto. Appiattiscile fino a farle assomigliare a delle frittelle. Lasciale cuocere per un paio di minuti e girale con cura. Lascia cuocere ancora per qualche minuto. E ricorda: non mettere il fuoco troppo alto!

4	Servi le frittelle di surimi con la salsa e un'insalata.

TOAST CON SURIMI

INGREDIENTI:

4 bastoncini di surimi VICI 4 fette di pane 4 uova di quaglia Ravanelli Olio d’oliva Sale e pepe

Per la salsa di avocado:

1 avocado maturo 1 cucchiaio di yogurt al naturale 1 spicchio d’aglio Spruzzata di succo di limone Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1	Fai bollire l'uovo di quaglia per 3 minuti e mezzo (per un uovo alla coque).

2	Aggiungere l'avocado spalmato in un mortaio e pestarlo fino a ottenere una massa cremosa.

3	Aggiungi una fetta di pan ciabatta in una padella calda con olio e scaldare entrambi i lati.

4	Togli il pane e spalma la crema di avocado. Sfilaccia i bastoncini di surimi tra le dita e disponili sopra le uova di quaglia tagliate a metà, il ravanello tritato e sale e pepe.

BURRITO CON SURIMI

INGREDIENTI:

4 bastoncini di surimi VICI 4 tortillas Metà cetriolo Metà mango 4 foglie di lattuga Una manciata di foglie di coriandolo fresco

Per la salsa:

2 cucchiai di maionese 2 cucchiai di panna acida 1 cucchiaio di senape di Digione 1 cucchiaio di aglio in polvere Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1	Taglia il cetriolo a strisce e il mango a cubetti. Lava e asciuga le foglie di lattuga.

2	Mescola gli ingredienti della salsa.

3	Scalda le tortillas in una padella o nel forno.

4	Sfilaccia i bastoncini di surimi in modo da ottenere delle piccole strisce.

Disponi le foglie di lattuga, le strisce di cetriolo, i cubetti di mango, i bastoncini di surimi sfilacciati e le foglie di coriandolo sulle tortillas. Versa la salsa sul composto. Arrotola le tortillas formando degli involtini e sono pronti da gustare! Al momento di servire, è possibile tagliare l'involtino a metà.

TACOS CON INSALATA DI SURIMI E GUACAMOLE

INGREDIENTI:

250g bastoncini di surimi VICI Mango ½ peperone ½ cipolla rossa Succo di lime 150g di guacamole Coriandolo fresco Tortilla di mais Sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1	Taglia a cubetti i bastoncini di surimi, il peperone e il mango. Sminuzza la cipolla e aggiungila al mix.

2	Condisci con succo di lime, sale e pepe.

3	Spalma la salsa guacamole sulla tortilla.

4	Aggiungi il mix preparato prima e termina con una spolverata di coriandolo fresco.

RICETTE CON IL SURIMI